Kiškio taukai – vienas seniausiai žinomų medžioklės šalutinių produktų. Jie yra svarbus energijos šaltinis, ypač šaltuoju metų laiku, o liaudies medicinoje nuo seno naudojami įtrinimams. Šiame straipsnyje – kuo jie ypatingi, kaip naudojami ir kaip juos tinkamai laikyti.
Kas yra kiškio taukai ir kuo jie vertingi
Kiškio taukai yra svarbus organizmo energijos šaltinis, ypač žiemą, kai reikia daugiau šilumos. Deginant juos organizme gaunama apie 9,3 kcal energijos vienam gramui.
Daugiausia taukų kiškiai sukaupia po oda, kur jie sudaro apsauginį sluoksnį nuo šalčio, taip pat aplink inkstus, o labai riebūs – ir ties sprandu. Taukai sudaryti iš trigliceridų ir daugybės riebalinių rūgščių, tarp kurių didelė dalis – neprisotintos riebalinės rūgštys.
- Vitaminai, fosfatidai ir sterinai – biologiškai vertingos medžiagos.
- Antibakteriniai junginiai – viena iš savybių, dėl kurių taukai vertinti liaudies medicinoje.
- Cholesterolis – natūralus sterinas, reikalingas hormonų ir vitamino D sintezei.
Tradicinis kiškio taukų naudojimas
Liaudies medicinoje kiškio taukais nuo seno tepamos nušalimo ir nudegimų žaizdos, jais įtrinami skaudantys sąnariai ir strėnos, malšinami raumenų skausmai po pervargimo ar sumušimų.
Medžiotojai žino seną triuką: po ilgos medžioklės įtrynus blauzdas taukais ir apvyniojus jas vilnone medžiaga, nuovargis ir skausmas, sako patyrusieji, praeina per naktį.
Kaip laikyti kiškio taukus
Švieži taukai greitai genda, todėl juos reikia smulkiai supjaustyti ir išlydyti. Išlydytus taukus laikykite tamsaus stiklo induose šaldytuve – taip jų savybės išlieka iki metų.
Žingsnis po žingsnio aprašyta, kaip taisyklingai išlydyti ir sandėliuoti kiškio taukus.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko galima laikyti kiškio taukus?
Tinkamai išlydyti ir laikyti tamsaus stiklo inde šaldytuve taukai išlieka kokybiški iki 12 mėnesių.
Kur kiškis kaupia daugiausia taukų?
Daugiausia aplink inkstus, o labai riebūs kiškiai taukų turi ir po oda bei ties sprandu.
Ar kiškio taukai tinka vartoti vidumi?
Tradiciškai jie daugiausia naudojami išoriškai (įtrynimams). Dėl vartojimo vidumi pasitarkite su gydytoju.
Šiame straipsnyje pateikta tradicinė, liaudies medicinoje sukaupta informacija. Ji nėra gydytojo rekomendacija ir negali pakeisti gydymo. Jei sergate ar vartojate vaistus, prieš naudodami bet kokį natūralų produktą pasitarkite su gydytoju.